Prøveordning med vanntrekk videreføres

Fiskeridirektoratet har sett at det er behov for å kunne trekke fra vann ved landing av snøkrabbe produsert om bord og tilsatt vann under innfrysing av kvalitetshensyn. Prøveordningen ble etablert i 2020, og gjelder ut kalenderåret 2024. Ordningen er evaluert, og videreføres fra 1. januar 2025 til 31. desember 2026. Det er foretatt noen endringer i vilkår, og hvor mye vann som kan trekkes fra på landings- og sluttseddel, melder direktoratet.

Den tillatte grensen for dynamisk vanntrekk ved landing av om bord produsert fryst glasert snøkrabbe endres fra inntil 10 % til inntil 12 %. Tillatelsen innebærer at det skal brukes reell korrekt verdi for vanntrekk på bakgrunn av prøvetaking, men hvor det maksimalt kan trekkes fra 12 % vann på seddel ved landing. Vanntrekket på landings- og sluttseddel skal være basert på representative prøver tatt om bord fra hver tur gjennom hele sesongen.

Metode

I instruksjonene fra Fiskeridirektoratet presiseres det at snøkrabben skal veies om bord på fartøyet før glasering og etter glasering. En fordel med denne metoden er at snøkrabben som tas ut til prøvetaking kan omsettes ved landing. Dersom dette ikke er praktisk mulig for enkelte fartøy ut i fra hvordan produksjonen er tilrettelagt om bord, vil unntak kunne vurderes. Hele kvantumet som pakkes i en kartong skal veies før glasering, og kartongen veies etter glasering. Vekten av emballasjen trekkes fra.

Det skal tas ut et representativt antall kartonger snøkrabbe til prøvetaking for fastsetting av glaseringsprosenten. Fartøyet skal beskrive og fremlegge for Fiskeridirektoratet hvordan prøvetakingen gjennomføres om bord. Dette sendes til seksjon fiskerikontroll og veiledning innen utgangen av januar 2025- Fiskeridirektoratet og Norges Råfisklag vil ta stikkprøver på land i neste to-års periode for prøveordningen.

Oppbevaring av prøvedata

Prøveresultatene fra prøvetakingen om bord skal dokumenteres og oppbevares av fartøyet i hele prøveperioden, og må kunne fremlegges for kontrollmyndighetene på forespørsel. I tillegg til glaseringsprosenten, skal vekten av uglasert og glasert snøkrabbe dokumenteres. Prøveresultatene skal oppbevares i et elektronisk format som sikrer god datakvalitet og muligheter for rapportering og deling av data.

Føring av landings- og sluttseddel

Når det gjelder føring av seddel ved landing, så skal «nøyaktig kvantum i kilogram» på både landings- og sluttseddel tilsvare nettovekt og skal angis som vekt av produktet uten vekt av vann, mens «vektavlesning» skal tilsvare bruttovekt og skal oppgis som vekten av produktet med vann. Vekt av emballasje skal ikke oppgis som en del av bruttovekten på hverken landings- eller sluttseddel. Det gjøres fratrekk for vann på seddel («nettovekt») i henhold til det enkelte fartøys egne prøveresultater i samsvar med produksjonen om bord.

Ordningen vil bli evaluert på nytt i 2026.