Årets tørrfisksesong: Skuffende kvalitet, mye på lager, men greit salg sålangt
Dårligere kvalitet enn vanlig, høyere priser i alle ledd og synkende etterspørsel i hovedmarkedet Italia, gjør at tørrfiskprodusentene har holdt igjen på mye av fisken sin.
Publisert
Sist oppdatert
Kystmagasinet har tatt en liten ringerunde til noen av eksportørene for å høre hvordan det står til.
Sterke prisstigninger i alle ledd
På Røst kan man konstatere at markedene for tørrfisk er i endring, men at salget allikevel har gått ganske greit.
– Egentlig har det gått rimelig greit med salget for vår og for Glea sin del. Vi har solgt cirka halvparten hver. Det er noe mindre enn normalt, men prisene har vært greie, sier Geir Børre Johansen ved Røst Sjømat AS.
Den største utfordringen dette året har vært de store prisstigningene i alle ledd.
– Du klarer aldri å kompensere nok for den alvorlige økningen som har vært både i råstofpris, emballasje og arbeide. Og så har jo fraktratene økt med 25 prosent. Det er voldsomt, og det er verdenssituasjonen som har gjort det. Så har det vært generell inflasjon i hele Europa som har vært ganske dramatisk.
Nedgang på 28 prosent
I sommer fikk mange småsamfunn gratis ferge. Det gjaldt også Røst. Det har imidlertid ingen påvirkning på kostnadene på føring av tørrfisk.
– Nei, det ser ikke sånn ut. Frakt på stykkgods og ferskfisk har gått ned marginalt, og hatt en positiv innvirkning. Men på tørffisk har det ingen innvirkning, sier Johansen.
Når det gjelder markedene ute i verden, er det også en del bevegelse.
– Ut november hadde vi en nedgang på Italia på 28 prosent i salget. Det er jo dramatisk i seg selv, for det er jo de som er hovedmarkedet. Det samme gjelder for saltfiskmarkedet til Portugal og Brasil. Så vi er spente på hvordan det vil gi seg utslag.
I andre markeder er situasjonen mindre dramatisk.
– Andre tørrfiskmarkeder er Kroatia og USA, og der er salget det samme som det har vært. Når inflasjonen er så høy, virker det som land uten sikkerhetsnett, for eksempel i sør-Europa, velger bort de dyreste varene.
Har en del på lager
Selv om de sitter igjen med nesten halvparten av fjorårets produksjon på lager, regner de med å få salg på det.
– Dette er ikke dramatisk, vi har salg på en del av tørrfisklageret utover vinteren. Men vi har kanskje litt mer på lager enn vi burde hatt, avslutter han.
– En god del igjen på lager
Også hos John Greger AS ser man endringer i markedet.
– Kvaliteten på fisken har vært skuffende i år. Det har å gjøre med mye sild i fisken og at det har vært dårlige tørkeforhold helt på slutten av sesongen. Da ble det for vått, sier Gøran Greger til Kystmagasinet.
– Men alt i alt så ble det sånn høvelig. Salget har gått litt tregt i år, men vi har holdt igjen for å forsøke å oppnå bedre pris i markedet. Så vi har en god del igjen på lager, men det tror jeg ikke blir noe problem utover vinteren. Da går det alltid mye fisk. Men det er klart, prisene på tørrfisk i Italia er høye, og det er problematisk for forbrukerne. Så får vi se hva som skjer til vinteren, med både tørkeforhold og priser. Selv har jeg god tro på tørrfiskmarkedet framover, konstaterer han.
Mindre torskekvoter til neste år
Hos Sufi AS i Flakstad er man også optimister med tanke på tørrfisken, også for neste sesong.
– Vi har fortsatt en del tørrfisk på lager. Men det er en del av en strategi fra vår side. Vi har i år systematisk kjøpt opp tørrfisk fra andre eksportører. Årsaken til det er at vi regner med at prisen på torsk skal stige en del til neste år, sier Ole Olsen hos Sufi.
– Vi har allerede fått tilbakemeldinger fra fiskere som har fått tildelt mye mindre kvoter for neste år enn i år. Det er snakk om rundt 30 prosent mindre kvoter i snitt.
– Spill fra italienerne
Han melder at de har hatt greit salg av tørrfisk så langt i år.
– Men for italienerne er dette et spill. De satser på å vente med å bestille nytt til de er neste tomme på lager, og håper at det skal være med på å presse prisene hos oss. Slik er det hvert år, og slik har det vært bestandig.
Olsen regner ikke med at de skal få problemer med å kvitte seg med beholdningen de har liggende, til vinteren.
– Nei, jeg tror det skal gå helt greit, og er optimist på vegne av næringen.
